OREO 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! r7 [ i6 r2 D. s5 o, [, ~
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底层材料 ：
1 K k' M, b7 O240克 OREO 饼干 （ 2 条 ）
2 v& ~& U* z- C; a$ _/ vtvb now,tvbnow,bttvb120克 溶化牛油 （我是用daisy的）tvb now,tvbnow,bttvb6 g) t( g$ ^* D
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馅料 A ： 隔水煮至浓 （搅拌至呈乳白色 ） # q; Z: M; v' y% [& i5 ~
2 粒 A 蛋黄tvb now,tvbnow,bttvb. W# f3 ]( \: d1 D
160毫升 鲜奶公仔箱論壇. _' P/ N9 }5 u* K- [! [2 u
120 克 幼糖www3.tvboxnow.com+ n7 F- R; d% k2 ?. l1 W
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馅料 B ：隔水煮至溶
. {- O! F6 F( @公仔箱論壇2 汤匙 鱼胶 / 吉林丁 ( gelatin )
4 p2 P) i4 T0 q6汤匙 温水公仔箱論壇$ S) o1 e6 O ?1 g8 Z
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馅料 C ： 打发
$ ~& f3 o; `) | g4 l3 j+ G9 G0 }tvb now,tvbnow,bttvb250克 动物性鲜奶油 ( whipping cream )
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馅料 D ： 打至幼滑
6 |) T0 B: u3 f' d! twww3.tvboxnow.com250克 奶油乳酪 ( cream cheese )
3 Q. W. b+ S9 J/ p% u( o4 D& }' Rwww3.tvboxnow.com1/2 汤匙 柠檬汁 公仔箱論壇5 G* [. ]$ H7 ~: u' j. W0 {
0 e- @, q- N7 M7 r. O做法： 8 ~5 }6 `8 i& y" v% j# R
1.饼干压碎拌溶化奶油，压入9‘’ x 9‘’大的脱底模中，放入冰箱冷冻至硬。 % M' P& o. B- l2 n4 N8 J6 T
2.把 B 倒入 A 中拌均后加入 D 搅下 ， 最后加入 C 拌至幼滑 。 www3.tvboxnow.com) w s# l" _: \% H% U
3 把做好的面糊倒入在OREO饼上面 ， 放入冰箱冷冻4/5小时至硬。
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4 M4 u2 y9 M4 F8 w1 c8 G$ G) Nwww3.tvboxnow.com注意：奶水在加热时要不停搅拌至热，不可煮至滚，倒入打发的蛋黄糊内拌匀后，再继续加热至有烟即可，取出加入溶化的吉利丁拌匀，一定要等至完全冷却才可拌入奶油乳酪内。 ) ]" V1 j2 t4 q ~, @
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动物性鲜奶油 ( whipping cream ) 。。。。我买这个牌子不懂是植物或者是动物性鲜奶油
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奶油乳酪 ( cream cheese ) |
發表於 2011-8-17 11:32 AM
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