材料
! |" R, u/ `8 V公仔箱論壇桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb: f4 u- n! S U; c; |5 n# H
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3 Y" i4 O% n- Atvb now,tvbnow,bttvb做法% z( Q* k' s' h7 ?! }
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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" y- }. t W0 h" {tvb now,tvbnow,bttvb3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。www3.tvboxnow.com1 g- G/ |3 `% E& g4 v
0 X' [- x- }' W1 w' o4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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