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[甜品] 荔枝球塔

荔枝球塔
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【材 料】! Q& [) U+ `6 C7 }- M: v1 {/ R! o
荔枝果泥 133公克( H. s& ^; q/ _! n7 M. a" m( v$ B
細砂糖 67公克
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吉利丁片 7公克' Z8 M6 f3 k1 @6 `3 X; G( ^1 \
白蘭地酒 13公克
+ d2 i# D! k" |( f/ B0 g- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油 180公克公仔箱論壇' R# ?7 n$ V, _7 o- y
【做 法】
1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍即可。
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  • carmen_girl

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