材料公仔箱論壇* \( N2 y- ?* u$ B* L" u& T5 t
木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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做法
) T+ J. h) V8 l6 ]& J1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。9 Q5 m. |8 A/ v5 B9 S3 F+ v
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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3 u: A* C k+ ]% ]3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 www3.tvboxnow.com" A) g3 b+ J5 L7 F
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貼士
( ?. U; j/ C: J3 }蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。www3.tvboxnow.com) `. m9 c3 i* B1 N: r/ c( p! n
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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