基本海面蛋糕
7 @9 ^) w0 l3 h; `/ y$ Z6吋圓形烤模1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) {% c/ z$ m# w
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材料:
4 z+ M7 m, L+ L: O5 B雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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4 o0 X% T3 m- E+ r ^/ dtvb now,tvbnow,bttvb事先準備工作:
3 l6 _& F$ T- J$ i7 K公仔箱論壇1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇* J3 _" j t. o. Y
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K K, F/ [5 r0 M# {; L
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
! O% W0 c) _7 [1 F$ @3.底部鋪上一層烤焙紙' V% l7 D! v" t3 p* ^$ t
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化tvb now,tvbnow,bttvb2 M! K/ P0 H1 M- P+ L3 ]8 s2 Y# J
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
5 O5 t# x* H2 e* V! P& atvb now,tvbnow,bttvb6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾( n# t) h5 G7 V' G% h
7.烤箱預熱至170度c
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, N) Z; a6 z( Z6 z! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:tvb now,tvbnow,bttvb) g$ N# Y! v1 `- B) l6 f/ B
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
' U# T; M3 M* g, j# d0 z2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
# R2 O8 t6 M1 Z. C: N3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
8 K s0 e/ \1 @9 o/ x4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
+ o& c% Z5 o7 i! r/ e/ ytvb now,tvbnow,bttvb 水上移開www3.tvboxnow.com" P' h# k- T: H4 C7 L; |
5.移開後繼續用高速將全蛋打發tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 d" D: ]$ X) O; N8 R, t
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊. N8 v% W6 X! s, Q$ s# T
痕跡就是打好了
* h6 k, a1 J. C4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
7 n( a y' p# B7 G 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)( G( W0 \8 d. L9 V$ y! S
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
1 L; t; {: e2 Gwww3.tvboxnow.com8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中www3.tvboxnow.com A7 N/ i9 v) @& _% e
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
/ D L2 F3 ]4 s% o5 b' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (動作輕但是要確實)tvb now,tvbnow,bttvb& n/ M- I5 ^7 L$ v5 W9 o" e
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
( c+ V @0 e" j* R; g. I11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡1 b9 P0 c) T0 m0 z2 Y# R& W
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 Y' y$ B: Z) \" B
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
; U% N2 O1 Z/ Z8 m4 Y& wtvb now,tvbnow,bttvb13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
; L( ?# q5 z" E5 { L; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有沾粘即可
$ g" I$ }: G; G/ x14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可, R, M* P+ O7 h, c( ]( H
% w. S/ `2 \3 h) e' Q Q8 ]2 ~- @公仔箱論壇以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ r4 m* s. O8 O
, R9 s4 S& V- s2 o& mwww3.tvboxnow.com来来来~接下来就是我的实战咯！！
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$ b/ M8 f. j( z* I6 v! Ltvb now,tvbnow,bttvb我的用具：
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我的材料:www3.tvboxnow.com, d/ }% C6 b# Z: c2 |
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我的Baby诞生了~~
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+ b9 P- T% H* Y吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
5 I# i% u* P/ \公仔箱論壇哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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