南瓜醬公仔箱論壇3 W' b( `7 R: a, a; c; Y
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
7 g! k' H2 J) ~4 {' G5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
; L. x0 s2 }; n; H) C O 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
$ Z% @2 a5 x$ W& H0 W6 b: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a! e# s& ?4 X公仔箱論壇樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 y0 k2 {+ h0 I6 g. h
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
5 A: e' j4 c$ f( q1 Z3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
3 V! J4 R) E3 O" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
; ?" q! w- Q/ z4 {5 B, gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ U, R8 ?1 a9 {6 p; w
薄荷醬
" d6 Y6 ]$ {2 W0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
0 N$ E6 y1 e+ X" P0 k2 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
. i `/ ]4 b; V% c7 f% l/ q# m Q) `7 Q公仔箱論壇 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
; p. Y, @7 t6 M0 I, O; z' `www3.tvboxnow.com6 `# [% M6 F( t. d
豆乳泥辣醬! @. \# z$ e# O
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
% G5 ^0 k1 i1 T5 qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
^2 {! |' w2 {" ktvb now,tvbnow,bttvb 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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* }" I3 r& r! ] U昆布醬4 b4 Y" N1 V- m+ p3 ]# \0 t" `9 v. ]
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許 n# b" {( b1 [6 I" `7 p( F0 X
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
2 `; D8 v0 k9 [$ H- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
/ `2 x, U1 }0 z6 M& B p8 Wwww3.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
3 z! ?! b+ J% `* k4 {) \- \tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O# ?1 n J9 X8 G- O/ e; e
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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8 L6 c7 J4 c# Q. s$ M公仔箱論壇蘑菇醬, q- k$ G8 O, J1 X! O; C
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
+ A9 ^- v/ H2 C8 P4 H; e! m7 h& _tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 U6 w! n2 K
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb- ?6 m E. E/ _+ s& I0 S
- p5 F( N, ?- B% | ?公仔箱論壇酪梨醬
, P1 Q1 A" a" ?( w, S1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙. N$ Q" g- @/ Y2 Z% H) V& I. D
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。% R2 r9 g/ }9 ]( k4 W4 P9 j
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
" L. C7 \: L; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb E; S7 n$ k3 W6 V2 n% {* x: j
鵝肉扁沾醬
1 h: t. q1 r2 J0 K: p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 U: }3 e) E1 M. S
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
. _+ X, u2 u; E" y" A7 k, ~% L A0 J 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
- V! T0 b% D% C& T公仔箱論壇 " v0 X2 S. H1 e' ^5 o0 L
炸雞塊酸辣醬3 K; u9 C& [6 T
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
8 U8 M W% t- M. A$ Xwww3.tvboxnow.com作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www3.tvboxnow.com+ g1 P% V8 `2 |5 Z* g3 \; E
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 \! ^# T8 y* c
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關東煮沾醬www3.tvboxnow.com2 o2 f; D1 L8 x3 }" c
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
+ v# v! ]. p; D, z) d+ P3 R8 Qwww3.tvboxnow.com 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
4 |2 c1 p' W9 E0 {8 _* t作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇+ M$ ]1 W5 G/ z1 w: i; L
甜不辣、油炸物沾醬用。; m7 Y5 D2 o$ j( a' k7 d2 M& h
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糖醋醬
1 Z$ T0 D7 K- e) x" F; b8 f0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S& S$ c8 U& Q$ X& l
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, W+ y# R7 V5 A& Y
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
1 B8 M: I) K% X7 y& l! f+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com: J, f$ v/ x5 }
清蒸螃蟹沙蝦沾醬2 u' F* ^4 _2 |
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
+ F$ [; R: K; j5 e作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; g! s% A# b- N/ {/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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5 @1 F/ n& f9 i( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬
3 D% i, S$ Z0 } Z* T6 d. a8 qtvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( f8 L8 F% w3 e! b6 W( Z- k
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" ?6 T& e8 @! ?. Z
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇0 I, J9 [+ r- Z: M! L' ?+ J
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日式照燒醬公仔箱論壇# q1 A3 R Z2 `7 p) e* N* ]
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
' p2 v" b# C3 I6 G7 x2 s) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。* k8 T/ x4 `8 q0 c
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
! f d% l) k' |* w) }公仔箱論壇 8 H* l5 ^: r& [$ ^3 m) t" }
桑椹醋醬
. @ ?/ G2 y3 D7 V; w, T- mtvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
, G' Z: _+ J% M% Y7 Etvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。. _ v X9 K) B/ r0 I8 @
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可www3.tvboxnow.com; D) h& g, R* v# D! y& q8 R
% k; C9 y5 `& b0 xwww3.tvboxnow.com炸花枝沾醬
3 P, }# P# ]# I, \5 s" p8 `公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
. D0 [) m' ?5 a3 |- \. K# v0 a作法 把所有材料混合調勻即可。
7 b) C: w; d$ D: H7 B 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬7 t! @. q0 @5 d e, `3 X
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙www3.tvboxnow.com8 d) {" c v4 Q" |5 m
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
9 @% x& U" v! M6 L! p0 K公仔箱論壇 用於拌乾麵或水煮青菜。
* i# \, d8 h2 R; n$ etvb now,tvbnow,bttvb
2 q% Z, g9 m5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬
% p* j% D; C9 k6 U) [www3.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁): X4 F' n3 C* {6 s5 ]
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。www3.tvboxnow.com2 n Z. a0 k- W( V+ |2 g
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用) r! D7 A, c7 \: \1 m7 }- M% y) H
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南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb% A6 `6 Q4 o K! i0 x' s/ d2 S
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
4 z6 C* A/ z$ @/ [5 |作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用, m* } E' Y/ x( O* ?2 b
, ~& l% Y, ~% Z6 o羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb/ C- D7 J# B8 M: F/ Q
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
- e- I5 v/ u7 X. ~+ N, ?6 k作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。: q. ?" u8 z& S# y7 g) ^' ]/ u
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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. j; ?& a. i& w" |& j' F公仔箱論壇泰式酸醋醬
8 b: m( O- q: d* C( P* ^) v4 Q公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
3 n/ y/ {% y3 m! [1 j) T9 e作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
; Q0 }, b! O8 X# U0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( ]& C, [1 m" z8 |7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }7 `. B/ ?7 R- ?
貝類海鮮沾醬3 Y. y" S2 x+ u |" s4 ?/ {
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 w3 n4 M9 ~2 G! t
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
8 n- K2 t0 R) n! h) q7 J$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙www3.tvboxnow.com* V2 [( D( C @: _0 P) V7 T; K
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
C0 x6 o1 d0 r- b2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B9 k/ k6 [, F' c1 O* E- }www3.tvboxnow.com 7 n0 K. P& _* O5 H3 z/ s: F
紅油抄手醬
0 u% j$ z0 u& y, l5 t% Iwww3.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
6 U# C* E: G9 U [作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！www3.tvboxnow.com# d) E" ?5 O. \+ H) S# k" n
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。www3.tvboxnow.com/ T) k. o) @& k7 h; B
公仔箱論壇4 b& c8 B% b, |! X( |% f1 X
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四川涼麵醬公仔箱論壇& G! n9 ?; E8 o$ A2 k
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
# t" J# s5 ~! S# Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可$ \% H# v. t2 H; q1 f
; D* K; \4 N! I2 }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 a0 N, E7 p D, S+ p8 N
肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇/ a8 m1 N" t3 W" X
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
1 z/ l: |1 \6 K/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
- O$ g6 C: E+ K* J2 s公仔箱論壇 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 V% u3 U: B J' Q3 U8 W
tvb now,tvbnow,bttvb5 G4 ]3 k; m5 M/ K" T7 L. `( t- U
tvb now,tvbnow,bttvb# L5 E/ W- E4 J E, w. J- M0 R( D# U
京醬牛肉炒醬
9 p6 G# L I& T' `% ?9 i, _1 W0 d" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
' z3 L3 v. V5 G8 B. j! {, T e3 q; N5 etvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
) Y) N% j I: }4 J' e7 D9 {5 c B公仔箱論壇 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇$ Q* B% Z/ e# ^2 A% U
' V# e m+ q* }# o4 r+ n9 T3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " D- X2 g- w5 B8 V0 E' H+ D3 R
紅酒磨菇醬5 ?( J; d5 w$ r+ h( G) n
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
3 \# t- l6 U2 J, v. Utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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' @9 R! h& L4 |8 d; K6 R; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( [/ g: m6 g- j3 x m& K
韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇* ]( v7 j( @. w. Y
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎$ Y! v$ w- J; }
作法 把所有材料混合均勻即可。
3 T( g( {: S/ g6 n8 b公仔箱論壇 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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