材料www3.tvboxnow.com d% d$ R0 {3 O$ u& b
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克# t( C( b- O6 _7 Y
# N8 t; d/ z \調味料
/ m n6 H. Y* |: G' a公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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做法
* q4 g4 a; O- b; mtvb now,tvbnow,bttvb1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。0 o- s6 b' J" O% g0 E
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。公仔箱論壇' K( T7 C: Z$ [
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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