材料www3.tvboxnow.com( _; S% Y4 O. k
黃花魚 1條、荷葉 1/4張 tvb now,tvbnow,bttvb: P% J/ ? Y, f4 m- g$ z
www3.tvboxnow.com* H: R% @! S# S3 l( S( C
調味料
0 f5 Q# ?9 v0 e; K: f鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
! e' R' }: w3 r- [: Kwww3.tvboxnow.com- D( Q6 V5 f- [6 C4 K8 {
煙熏料
2 Z3 M. W5 H# l& q* A) f5 g4 Dtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
6 Q/ P9 n a: U- c' A
% |8 s9 U/ \: x6 S7 V: T3 vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& C3 R5 p2 C, S; N# ?
做法/ p; Q3 R; W" M
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
+ _: `( L+ Q3 d4 z7 ~& R; Ewww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- U# K" V* ?; F0 O3 V, P7 `
2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。6 n& x) [; N5 o- Y9 I- T
( a3 P, v8 u/ a( S4 `! Z公仔箱論壇3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 公仔箱論壇/ g4 d A @& c
* m; c, o& v2 J; lwww3.tvboxnow.com
& J, v5 D# x3 l' Y* Q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 T T6 s) y# t6 E, Z4 O煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
* _) d: v% A$ g$ @) N; U" F公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-22 06:13 AM
| 