返回列表 回復 發帖

[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇( M( D+ H6 Q" @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ x9 i6 t8 W6 W8 |+ l
) K/ y9 Z* t6 [# A; u  R1 l" ^

[tr]
【材 料】# s! ~. L+ x. `3 o8 y) F, k/ q
高筋麵粉 193公克) A- M# u  i+ |  t. Y. I
奶油 193公克
8 F! _' ^$ s" o9 Jwww3.tvboxnow.com
糖粉 135公克# O0 ~' w& E& @9 _
蜂蜜 58公克4 }7 {7 W8 f. E% f9 [
乳化劑 6公克
6 \& n% @  G, T5 o: Mtvb now,tvbnow,bttvb
4公克+ B/ h5 x: p: U
奶水 19公克www3.tvboxnow.com7 a5 H& |  Z! n' K
全蛋 193公克公仔箱論壇$ u4 C+ J8 w0 p/ h4 l2 `# }
能量粉 100公克
# G8 G5 k, b: F& C9 s8 @tvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇) o3 Z6 w" Z! \( n1 S
2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。
5 K5 z( u+ B5 Q4 x5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. N' `7 N4 ]7 A
4.先取一部份作法3麵糊,與能量粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:鹿背蛋糕模2個
返回列表