材料公仔箱論壇0 U4 P& j( E$ y8 y8 t2 B3 T1 d
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ W4 X/ D3 H2 L7 l* X
0 t( \4 d+ r% C" J: M1 G餡料
; X: j+ f1 E3 X$ d3 f公仔箱論壇蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克tvb now,tvbnow,bttvb: J* y% O4 n. t9 j$ G; [
K. z. m6 j/ a% o( Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料
, @3 s! h% z! B" O/ d q1 N鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
! N% _9 y7 f: j4 s) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法www3.tvboxnow.com1 q7 [8 E% Y) e% I8 n0 m9 A( R6 u
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。www3.tvboxnow.com6 x+ \) e/ q1 t. v9 q9 P
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ \/ A: X6 r. j& G
9 @% ?% M) C/ d7 r4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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5 j" g" z8 u& ^9 N5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @: |& @3 P J0 \; C* b: G, O
2 m' A# m B6 w: c @6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇+ {0 r: `/ i9 G
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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