材料
8 H2 I" }" Q& J# X( }4 O0 b澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% O( F* T$ |" R& ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 @2 [9 u) y( W$ r0 ]( s$ M- @
餡料www3.tvboxnow.com) [# z6 t9 n" F
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克www3.tvboxnow.com/ o+ G2 q u) L, G; T6 F8 ] R! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; B' p+ j) G1 _% g
醃料, q$ y1 x; @! a% ]% c1 o3 a4 O' b
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許www3.tvboxnow.com' L& U; Z( i, O ?, N& Y9 V
% Q. B8 v; R9 r0 |1 Y; g& {: ?" ~tvb now,tvbnow,bttvb
) v" E" j7 H: C4 g4 b; ltvb now,tvbnow,bttvb做法
2 b6 V( @/ P2 W) q/ B4 `. Vtvb now,tvbnow,bttvb1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
3 m0 u" }% i. i" e. X$ v1 Z- a ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ F9 h, i$ e+ R5 n* l8 B
2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
' ^8 ~# F2 n1 b! }. x) |
: B" v c9 [7 {. j: |0 B5 P公仔箱論壇3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。
7 s7 T6 K8 h' |3 i, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j5 O1 w' B. x, V; q" {' X
4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。
! f% W& S1 f9 ` g6 A G/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g; A( k7 u8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
1 d5 A: O+ [$ Z( }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 