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[健康資訊] 为什么隔夜的白菜不能吃

白菜里含有大量的硝酸盐,剩白菜经过一夜后,由于细菌的作用,无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液里的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,可以引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状。亚硝酸盐还是一种公认的致癌物质,因此不要吃隔夜剩白菜。菠菜、卷心菜、青菜、萝卜、韭菜和腌菜等均含有较高的亚硝酸盐,吃“剩”均不宜。
thanks 1
重要的資訊喔~~相信很多人都不知道這嚴重性吧~謝謝~
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