[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】1 ]3 g. i% f( w! G1 m5 f
杏仁膏	200公克www3.tvboxnow.com: ]0 F8 f* n$ R) O1 L, C* p! i2 A
細砂糖	240公克www3.tvboxnow.com- F) \|# P4 I% g$ k8 S( k5 w0 ~
全蛋	300公克) ?* g% {; `6 T @: m1 G
牛奶	200公克
低筋麵粉	300公克 4 Q# A) g2 o2 L) P- hwww3.tvboxnow.com
可可粉	50公克 3 E0 f B; `7 q
泡打粉	2公克
巧克力	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. H' M+ W) n$ e+ l
發酵奶油	260公克
內餡：
鮮奶油	適量2 C' e0 n) u' R& p g7 c0 B
黑櫻桃醬	適量
裝飾：
巧克力淋醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( R5 b+ [6 X- V- s8 j
手指餅乾	適量 , J, R: N# t( f, }- `2 o
鮮奶油	適量www3.tvboxnow.com% I9 w; B- A; \ d
軟質巧克力	適量公仔箱論壇- \|8 o/ {7 ], p, V& `3 d
杏仁果	適量' \|) h, ]* l) r2 n

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇, k5 V8 d; z/ E. i

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用