[甜品] 藍莓起司蛋糕

藍莓起司蛋糕
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【材　料】 . V" A" L! O; B4 {# L公仔箱論壇
A.奶油乳酪	480公克www3.tvboxnow.com$ D* N q3 L3 `2 l7 d' A' A1 { U4 U' a
細砂糖	80公克 0 u! q$ x+ e* ^5 ]
玉米粉	30公克www3.tvboxnow.com, ?* Y5 C4 T2 c5 S1 y2 T1 o5 z
全蛋	80公克8 J4 m. x: ?3 {2 C# v
鮮奶油	45公克 0 H$ a( v6 s$ y' K% y2 ^% s
檸檬汁	20公克, U8 [9 D- F) t# j3 O' ?5 y3 T
B.藍莓醬	5公克
C.戚風蛋糕	1片. M3 q! e6 J3 R. Z! Z+ Y; Y3 \

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。www3.tvboxnow.com4 E r% t) f, \" s$ o: k/ {

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。www3.tvboxnow.com: c2 _2 Q! t6 R; ^) n% t% [* d3 Y

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。www3.tvboxnow.com! v. a* D) a& O- r" Q

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

回復引用