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% J5 K9 A" R) G+ K- F& B) _蝦仁豆腐
% `2 l% J+ N& n4 w: b tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
2 C, ]. Z) J7 p' H0 Twww3.tvboxnow.com做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 ' Q$ O5 Y" ] E$ d
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 e& ^# f+ U1 D' P
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椒鹽排骨酥
$ O8 w" n: @# w& t% p2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 D( B7 @! |6 r P$ {4 v
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 1 |. r! @" D) [" b/ c5 Z
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇) x/ ~1 B. L6 y: f/ Q1 H
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黑椒雞脯
# Z7 M3 _! T5 r# {材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 www3.tvboxnow.com0 J9 x% e. {3 c# Y1 u
做法 . P; l) m& V" Y5 V Z4 ~
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
- ] W& \% H4 W/ x& dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m& {2 p! G7 H/ d% E
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蒜片牛仔肉
5 B" M" F4 l4 d材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 _9 o6 K( k4 A# q2 D, x+ K% P
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
* b. V" O) L& U. Z: b做法 :
2 S9 V3 }0 U6 o- [1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* C) f7 K' T$ f% v5 I# W# {
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0 p7 W( d8 [/ \ S8 p公仔箱論壇糖醋鮮魚www3.tvboxnow.com( d4 ^% ]( R; j) }: ^$ g O- v
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 & ?; y) R' Z) D: e2 x6 [# s7 S* d
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 & y1 _, g( v' d+ {: m# g
做法 1 ?2 E7 g- E5 z' }9 M5 {
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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. p; G( i* ` E7 G, d4 ~www3.tvboxnow.com番茄炒蛋www3.tvboxnow.com" Q( ~# I5 B8 j$ y
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
: Y) {2 d% |: b+ H1 rwww3.tvboxnow.com調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 * z8 D) I, M! T, |* p# e
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 V2 G" d6 A$ Q( F
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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" k& [, ]0 \( j, p& n8 E, ?tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A. ~; H; S1 ]; m
宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! {( c: S6 }: |3 `* E: [9 X. @
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
/ i5 o$ N9 }7 a) A* X! j/ Dwww3.tvboxnow.com調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 3 F+ b( V% s& Z5 m" u/ M
做法 1 o/ v3 x: j! q" o* {' @. _9 X$ B
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
, i. H& h3 F& Jtvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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; a2 Z. |% m1 `, `( W公仔箱論壇QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ |2 @" j/ Z4 Q, P
甜蜜蜜雞翼
, g3 r% |# a, t) u; Z# t. e材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p6 x' Q8 @, i) }" X7 a: H
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb" X0 M* B! C% U3 ~$ I% K
檸汁釀雞翼
6 v8 S# F3 I/ ]8 M公仔箱論壇材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
* l4 q6 b! H* J6 B2 x6 |* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 O. Q$ s- q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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5 @0 w6 f' ?) L/ s9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:公仔箱論壇0 n& Q* ]1 i( |4 z6 o. N! E6 `
黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ R) B4 w( {6 f
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵公仔箱論壇0 U' H# i/ k2 K! r8 i, C9 S8 c
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
! o+ P6 |) M3 |2 u製法:
/ d" Y; I. A% Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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QUOTE:
2 l5 N6 n. E/ ?2 u6 L& bwww3.tvboxnow.com豆苗蝦仁5 I Y$ @0 q; l0 _0 @- }
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) W8 m9 S( U' l7 Z* s
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
" n! L$ B1 [3 D6 V; pwww3.tvboxnow.com做法
& U& X- F7 r4 nwww3.tvboxnow.com1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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