材料& m: `5 e& X4 t& h( D) G
粟米片適量& ?8 A3 u) Y3 A- w
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榴槤芝士醬公仔箱論壇$ p$ h1 g5 `1 q# N2 r, {5 t! U
榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許
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南瓜番茄肉醬4 I/ p( t& t& i' Y- R
細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量9 r( z1 o/ f$ X4 a' c) o
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牛油果果仁醬5 B2 P; s! n- {! d; G5 @5 m$ e7 F; n7 e
開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許
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7 }! W3 a/ m' `% S! _/ \; I/ e7 q& \做法
( K0 w; J8 [; z- U1.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 t+ _/ c, W9 p9 ^0 V5 S
' z" u) F% d( b7 W9 K, R# Qwww3.tvboxnow.com2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; T6 u, j) k! C9 Q; z6 u% e1 h3 Q
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3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。
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8 B- o8 w5 g) O" D4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。
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9 Q& a& E8 S5 b- k. R' Stvb now,tvbnow,bttvb5.用粟米片蘸醬汁食即可
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醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。 公仔箱論壇- }# Y5 @( E$ d( N3 [5 u3 H2 \. K5 _
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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