材料2 y7 m1 v1 |4 K) F
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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% g0 k/ u: e6 O$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I" d" q' X) e- v5 j
做法公仔箱論壇' z$ ]" J' j6 c
1.翠玉瓜切段，再切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C6 G- [% ~ k3 W. M: R4 W
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p5 E/ W4 ~# Q& ~2 ]
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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3 ~( z( _& D4 @- y公仔箱論壇4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。4 p+ C$ J2 ^2 {7 `2 {; J* U
2 a4 p" [$ a3 d6 Y/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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! M' Z# s8 E; g1 P' b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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7 X$ C! q6 j- G2 P7 t4 |+ F公仔箱論壇7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
* M Q3 X& s" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 A- _8 g; O( F8 |# x [6 `
: k, p$ j6 ?6 G3 g. D- _www3.tvboxnow.com貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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