這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
3 l7 E% h, S+ v% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一公仔箱論壇1 k( I) _* n# Q( U! Q
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 ?# Z1 z' o0 s3 r4 a0 g* W7 t3 b
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
8 G% i3 F# h$ k# b2 R這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
J i% U9 L$ K0 itvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸。8 ^( h: p5 ^8 U% }; l! N
4 J0 Z/ @4 w- b5 H- D1 ~www3.tvboxnow.com因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，www3.tvboxnow.com6 X' z2 D% \; ~5 H3 Y
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
$ d9 z& j1 \; L& ~tvb now,tvbnow,bttvb浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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