材料0 f) x! N' d( _2 H
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 Q$ a* a j3 y# o
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餡料. z0 Y4 l" \) L, |% L3 g
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {% b* q# z J5 R2 D$ w: ], K
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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) `& _. R V) B3 q' }0 A9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 I. ~" {4 {; H4 a
. x% B# z( \# w) `& x( j! E3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。" |! L$ H1 f9 A' x) C
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。) R+ E- U( G9 e$ u! g% M5 @4 @0 f+ r% s
* ]* T0 R0 l. D$ b C5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。: \% i8 A; N- R% I! Z& W# k) K
( T6 S q4 P3 A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。公仔箱論壇( {# A; ]1 L* z! X
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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