材料
( k: W4 `2 O/ J; p5 B; `www3.tvboxnow.com餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許公仔箱論壇! M1 k& p, n/ ]! K
: [5 S. n* [$ q8 {( H餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, Q1 N2 j6 C. ^2 V5 u# \' @* H
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻tvb now,tvbnow,bttvb) ?6 t3 b# d7 p4 Z, g/ ]
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; F e- t" t. H; {" r. A公仔箱論壇做法
; J( ~# p4 A1 E8 N, ?* y2 Swww3.tvboxnow.com1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。www3.tvboxnow.com" W" L- w3 H q
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2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。
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6 z8 P: K' r. r) V3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% n. L6 c/ c X" ^: g
0 s+ O0 ~8 c& ^公仔箱論壇4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M3 w/ R& i- B( f5 p
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5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% _ {1 g$ c( Y5 D; a
; n+ s! v7 w- T' ^8 A5 ztvb now,tvbnow,bttvb6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
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- ~+ Z0 P, x0 [! V' B入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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