材料
/ c# {; V2 Z0 K餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量7 k: b9 b! f" c0 w; p O
3 y/ U5 J l1 o& z4 X. ~8 btvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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+ |. R1 h0 A. K1 {0 I( b3 Y奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
; n6 H- S- L& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( A2 i, a" @, u5 ~- o" l6 u公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com# J! z# a4 K. k* \0 g. t
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。& W% }) J. u7 H$ t& n/ `
3 s; y" C0 e% ]2 V) Z8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* I$ P1 C; B) d' C0 s
2 g9 ?7 v( k; I) P Ytvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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8 Y$ ^/ @) X a& R5 \; ?8 R4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb# H" f6 {/ e. c. o& A
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。www3.tvboxnow.com$ L' a; f- M& Y
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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貼士
# @; ^6 p8 |* W1 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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