材料
8 l- h* X4 W$ L1 Twww3.tvboxnow.com餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
6 a9 ?# P; o! S5 S3 y `$ @. {
8 S/ {3 J& t8 h, c' zwww3.tvboxnow.com朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
4 f) W7 E ] S7 V
9 ]+ y& d; M3 o3 j: V奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
4 Z/ L+ {( c, q3 d+ S7 _$ Q- \
; M3 X2 k, h2 @7 _' m7 e. ?8 w9 ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U5 L: O0 P: k6 T( u' m: n" B6 N
做法公仔箱論壇4 g. q/ ]# I) P* K7 M; Q
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。& S' ^) |! _$ U4 h+ X
" W2 Q3 O$ k8 }0 z G7 x2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
$ g1 j0 C1 K c+ ?$ w5 V7 r* `公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 d5 D: j, f6 k2 |
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
& E2 ]/ g+ |! }: Cwww3.tvboxnow.com+ @: \) U! L3 o% t
4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。) h7 i3 c! d* e) L
8 F) ^$ i; l6 a/ e( Y1 @ y5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
4 `7 M' a- f `
/ r9 p9 [% K. ^2 K6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 ! i: _+ N8 q7 }0 X% c
( b5 k* C; b4 Q _4 [% btvb now,tvbnow,bttvb
: i9 e* K( D. ~. L, D% [2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士' H$ v& M/ O) V3 Z9 G
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。5 f* i2 \( A% B0 ^
|
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 