材料
: t2 r) u- k. P" f! ]8 G6 \/ M0 h3 a# R$ dtvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量www3.tvboxnow.com' C# N8 N( w+ n% Q) n; |
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做法
. E1 i. n. [& `, `+ m ^- _1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。www3.tvboxnow.com5 S" p/ @/ I8 \9 g- b
2 V" W% J: s6 q3 |3 ?- L. x' b" t公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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9 l% U! L1 _% x1 z8 z6 N公仔箱論壇3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。www3.tvboxnow.com s% I4 E4 M6 p p$ Q% z2 h" z) U
6 G5 u. v$ z4 U( w% i4 [tvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
, S1 n6 z& G: |% o- \# x1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z( A9 J0 {- o2 U' W; m
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 0 N2 \4 i* y, } i, h
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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