本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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" d0 f8 k: E# Y3 F0 H, [5 `+ Etvb now,tvbnow,bttvb[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  公仔箱論壇4 H/ {, D& h4 E* l4 ^! X
2 f/ z$ z! |9 Y1 S+ g2 Q" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 简介:
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 tvb now,tvbnow,bttvb# d( W% S# s% ~! e
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. Y9 b N3 J( B2 e" a( Q4 [材料:公仔箱論壇9 R: C) n3 l* \
, b G+ U; {* }1 `1 \面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
2 G6 {1 A% d& T! w3 t" htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 C" g1 a" y* p- ?8 q4 [
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4 c1 t% s2 Y8 e1 ]9 V, q* b做法:www3.tvboxnow.com! G" s0 C, L# Y
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。6 n8 Q% g8 F z" P
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
9 \$ @5 _6 Z3 C) Otvb now,tvbnow,bttvb在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 q; w4 f2 _1 i' k9 }
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
$ u1 n: |3 u9 s7 X# q, H' D: S% ^tvb now,tvbnow,bttvb取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
* E' l! }+ C/ o$ C2 B在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。/ H2 U2 \: U5 ?8 l+ ?0 R; Z9 ]
其余三个面团重复5、6步骤。公仔箱論壇7 d7 K0 {+ j+ }- C
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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$ X( u$ [* S k. p T* U! gtvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:7 N- b3 F! A1 d+ b
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; p; A/ E4 v. E7 p$ Gwww3.tvboxnow.com 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。4 A+ t7 \0 Z; ^
5 N) }- s0 M: T6 O; Awww3.tvboxnow.com 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。公仔箱論壇$ B: P1 H6 k" P d8 f! {6 W
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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2 ^3 S1 p* k K; M- O公仔箱論壇黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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7 p1 [$ c5 ?8 `. z) }1 R! f" E8 D/ Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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