本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb5 a" b# I* g p0 d
& K1 N. G& U; w% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  3 X+ e5 a8 A6 {4 o- b2 W K. X
. u: V8 r9 U% W( K- ftvb now,tvbnow,bttvb 简介:
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! Q, N1 H; h* a- U! b: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 : x2 m# X& x6 Z2 Y" p3 S
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: n* i! k- y3 u9 Z3 ]( m8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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: U- C) c' I" G2 `+ n/ [2 ^公仔箱論壇做法:www3.tvboxnow.com$ p$ z. S/ i" R! W( K6 c& ^
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
. U& P" J) _3 Y" @将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
" u0 M$ o/ u+ ~' C R D6 V公仔箱論壇在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( ?4 L' p' {( X8 c! H
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。; C* G6 e; f( ?/ n' w: n
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。/ c* x5 y4 a! x- u- ~
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。tvb now,tvbnow,bttvb. K% ^& T5 s9 o* \' V$ C
其余三个面团重复5、6步骤。
/ F. d& ?1 \8 I$ _6 }( c. n7 ?切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。: F# o( k" T* I
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小诀窍:
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0 q9 Y0 w( u4 t/ Z* |tvb now,tvbnow,bttvb 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。tvb now,tvbnow,bttvb$ h( h3 R9 ]: R5 Z: T
n+ F0 l. X6 n" i! Q公仔箱論壇 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
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3 [/ p/ W& u" Y* qwww3.tvboxnow.com面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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% o& q) ~- Z& }2 u: b- jtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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- |- f) w. e ~tvb now,tvbnow,bttvb卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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