BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  www3.tvboxnow.com6 p5 p* i9 F$ z/ |  i
公仔箱論壇9 y% u0 D9 G) e5 u0 j
[燒牛油冬菇]  + W) v! [) t& R4 _, E9 f
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  - g# Z- s* n. b# L" \

點好食法？  1 J) Z& I0 N% G: H

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子] 公仔箱論壇6 y4 }& M# [  m9 C! S# T6 S2 n- W. }2 l
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  tvb now,tvbnow,bttvb% t. w. T  ]1 x: d- G0 B- p
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  公仔箱論壇4 x  d! t  |5 \" f
www3.tvboxnow.com' i9 c1 `7 W6 y# ^5 Y, J9 l# n1 K9 l
點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb- n6 u+ e6 k5 w
www3.tvboxnow.com7 Q) @7 H6 d; ~
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
& R6 b: B6 D: x5 `3 |
[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  www3.tvboxnow.com& m* I+ B" K1 Z. P' y( \

點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb; c3 B, d( y! b/ |! C

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  tvb now,tvbnow,bttvb. J% I+ B; D$ V- k$ B0 Q& d7 w" }

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  6 l- ^+ P1 Y* r7 C. _3 b: c
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  公仔箱論壇# R) j. K: ]# O( J9 l0 s: e: s" ]
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,公仔箱論壇8 m9 L/ L+ J/ X+ c  [
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  tvb now,tvbnow,bttvb# o3 B& y0 Y$ h/ t
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.0 ]2 ]# [* [7 X6 X
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m  V" l) k1 s( y6 v1 f
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  & K' I% s1 B; _8 }: O8 U
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......2 W3 M$ |; E" M8 A# o
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  tvb now,tvbnow,bttvb' I, ]3 b( T1 K3 _! S" D3 m$ I
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,8 y4 P$ h8 M2 C" o# j. W7 }
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 m# V. `; U. J& y
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  / Z. z5 w7 ~& J
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  7 _8 w9 \9 v9 |# U" U
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 H& |* V) _! u
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,公仔箱論壇% {  A" F. P+ M  j
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意www3.tvboxnow.com8 ~/ a1 B0 l$ Q  |- i9 j5 F0 @& o
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  0 h# ]; P4 G6 @1 U1 M0 q
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  www3.tvboxnow.com1 ^# y! R) F1 F$ b
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  + a/ c1 P4 X8 Y# t; t
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，% k* p/ s; E/ o  x; @6 o" R# G
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
' C3 W- ^9 ^4 Z% z  M
[ BBQ FAQ ]  tvb now,tvbnow,bttvb% j7 o0 h- Y7 ?4 E7 ?# r' e$ W
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  公仔箱論壇& {6 z% i; T( C6 Q% v0 z* y
公仔箱論壇* @* \& u+ ]2 }# s
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  公仔箱論壇, z7 n' Y+ I4 I: w- ^" Q
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  www3.tvboxnow.com: w: e* ~; i. y! b
/ [4 P1 y0 a$ r/ v& J* n" t
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  1 |0 z( D+ {4 c6 U. i0 U
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
+ p% u2 J2 @: a
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ h0 g8 X0 L: R. }
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數