紅燒川味牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 Q8 w( F) u! T7 h8 v
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【材料】：
% r- F9 e4 A, d) u% a$ A6 @2 Y牛肉 ... 2～3公斤
; L' Q' G/ ~1 E# T# Z4 A1 [0 X LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 3大匙 3 X3 o' w" q& _0 l
老薑 ... 300公克 ; s' Q& t* b: u( E3 a
蒜 ... 40公克
* e" s. ^4 Q+ Q+ q a; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1飯碗
% r* |0 m, C3 u( O' T: n公仔箱論壇紅辣油 ... 1/2飯碗
+ Y" E2 M6 N6 j' }4 a e ewww3.tvboxnow.com鹽 ... 1大匙 公仔箱論壇% J& M/ T, v: z
高湯 ... 6飯碗 - {% O; V0 y% E
麵條 ... 75公克% ?/ ^4 n* \# R, _/ N2 ?& v
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A 料
4 `; N4 C$ e8 ^( Dwww3.tvboxnow.com砂糖 ... 2大匙 [4 J9 P: Q: ?8 x9 e; Y
沙拉油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# L" g( x+ n S
% H r: O; h" ]2 U2 h" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
9 K5 N) A; H' U+ e1 M" E* r$ W鹽 ... 1小匙公仔箱論壇" ?/ \+ [2 U) |4 [; j2 O
味精 ... 1/2小匙: Y, v4 f5 I7 ?
醬油 ... 1大匙5 [/ J" E; ?# b9 n+ B
蔥花 ... 少許6 [ Z6 f( g3 p& g
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% e( H8 b3 E) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
) }5 E1 v+ d- e3 S3 |) U. d' J6 ~1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
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2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇/ x @$ `* q* w' P
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3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。* a+ q: D) m5 E4 T6 x C$ f2 d
0 v K4 u( h7 q2 j4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。www3.tvboxnow.com1 p, y; `2 A9 @- [
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5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% V" y. s8 Q; q) n+ M; _
7 X6 v1 n/ f, B/ b% c9 N. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z/ o! N" Q1 f) {; d+ m0 T【其他】：
' I4 V/ F/ k4 |5 H" i- C: lwww3.tvboxnow.com1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。, D5 f. W. Q1 R V7 ^5 Q
, W9 L' j! X! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
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0 Z: I& q* n) Q/ {7 p7 h3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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