蕃茄牛肉麵
0 R, K. j. p$ o. t# z公仔箱論壇2 P; `0 p7 |9 D0 O; L" {
. K; P0 F- U# r) [8 \# _, r) O公仔箱論壇
: P8 Q/ [, t& d- t! p" Y【材料】：
* u0 U! E+ n3 S1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤
6 Y# A8 i! X. S; y [9 e8 m1 w糖色 ... 3大匙
& \! s' t0 n' L3 e; G蕃茄 ... 5～6個(中)
% X6 F+ `$ C! }; {9 w n" Atvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 www3.tvboxnow.com7 p5 @# Y! [. W* D0 c/ c
老薑 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 y7 H8 M6 G0 g
蒜 ... 40公克 8 ^) T+ u5 p' D n
醬油 ... 1飯碗
/ Y* z1 p+ H [2 O# L. c1 A公仔箱論壇鹽 ... 2小匙
( _+ D3 n8 O+ G) Uwww3.tvboxnow.com味精 ... 2小匙 , x$ D& i, \& g- m$ } @& n
高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 R/ D; ?1 y; Z* m) D
酒 ... 1飯碗
+ [6 v# T3 U" e% K- e- H花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇* ^7 y1 Z9 L) p+ h# e/ U, U& B
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 O% N9 x* k' {. w' L M9 r
7 D! e, W# C2 e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, X$ O$ K; I
【作法】：
, e; n u' {% W+ ~1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。& y/ ]6 A& q+ ] `+ m* C1 D; N. {
; V+ @2 k9 A) q公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
* J0 K+ x; K: R9 F! a% }% N; Ewww3.tvboxnow.com
6 c( H% Q9 @: Q: [) B( ]3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。* |( \5 r+ D) Q0 t* w) K2 Q C8 ^" E
* k0 Y* n8 j' Q) M% ?) V! ytvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。. [3 C$ S: n+ W' s* B! ]. q# a+ I
! i* a0 j$ M+ ^0 r/ d3 `, z; {
) _8 z$ a- [) d# T3 D1 ^. k6 E【其他】：
! W" @8 U3 b4 W8 @公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u8 H: h7 ~0 `* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; H) C1 U2 Q5 S/ ^2 l
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:13 PM
| 
