原盅豆芽排骨湯
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; {/ M- q7 |: @5 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^/ \/ w7 R0 Z2 O* @, M
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烹飪過程圖一  + U1 w/ w2 m( Y* V# f- d' ?3 _
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烹飪過程圖二 
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/ L' d# k9 N0 h3 c【材料】： 1 I2 Y x9 y. z, W7 w; ?
小排骨 ... 1200公克
% h3 B0 |. f3 ^' p+ zwww3.tvboxnow.com黃豆芽 ... 300公克
5 _* ~0 _/ C k' a' v/ |www3.tvboxnow.com薑 ... 5片 2 ?& @. @6 s+ q
高湯 ... 6飯碗 $ p& m9 G. m7 W1 _! H
鹽 ... 1大匙
. t; D( v: x' R3 F8 Z% {味精 ... 1小匙
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+ R8 y$ q/ e4 q0 s- r; Y【作法】： www3.tvboxnow.com- X/ y0 w7 P" Y
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。公仔箱論壇2 K% }3 k9 P( p, a% t" c
2 I; M- H( a9 z3 _% F2 J7 X5 d# M$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】： ; m* K6 X& `2 i9 o& m+ @
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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