酸菜肚片湯
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% \+ d8 s$ U3 X公仔箱論壇【材料】： 公仔箱論壇4 |, B( @/ {+ }8 s6 ] g5 H0 |5 o
豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, O1 l" Z0 I5 s+ N! k8 u+ a
酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ Z! A* [4 P2 l( i; S
筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb' [0 }3 w; W- A1 _4 {
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 T: B, j* i0 ^1 V
鹽 ... 1小匙
- L. x. x1 ^! c! c# _, g9 R$ |tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
4 D' o4 r- ?! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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! S/ ^: q, q& X( ]# k, j" k2 V1 W4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： : f$ m7 a7 {" U) ]% z6 K
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。! C; x- J: F; r' m4 U2 S+ ?2 `
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; S9 B8 N& Q
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8 n- h8 U# \; q, B" }/ Vtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
$ s# P* z3 `1 o0 D酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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