材料
8 o0 p/ d! s' E L `西班牙黑毛豬脢肉 200克: m' T/ w. }8 u" o
- o( a( g0 u- ^: Z' K% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 J+ L3 l+ p, y2 N0 P+ q G鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法
) v0 N/ ^& H K8 l+ B1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。$ X f6 t: g5 Q/ J, A2 g
1 H8 Z2 h8 d/ |5 {1 \www3.tvboxnow.com2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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/ P+ d3 Z( q0 ?1 Y公仔箱論壇3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# K: x J- T% L/ T# _" j; d
) l/ x+ X7 u6 {- K4 l8 q5 K7 qwww3.tvboxnow.com4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 www3.tvboxnow.com1 p8 r) r Y" L/ o: ?
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！www3.tvboxnow.com; @! l# ?3 l1 ]5 X ]
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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