材料
( R: l2 B% P2 d' m ]( F+ T, qtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁公仔箱論壇/ b+ E8 B6 y t5 d" K9 G
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法- d" w$ d6 f# k
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。www3.tvboxnow.com& o) ?/ W( B& A! [; d3 \$ H
; p& h7 K/ {: \2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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4 O( `3 K$ \: ]. i3 G3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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0 z) h8 M& R8 y1 @$ L! c" i5 H$ M8 rwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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