材料
8 ^( O( T0 {( T/ d新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
- c( Q# e) U% \www3.tvboxnow.com
% _* D5 d3 k4 u5 q: H9 G/ e! f忌廉汁www3.tvboxnow.com# c2 @" {* E( R4 q2 z, t! @- L! E: Y) r
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克公仔箱論壇# ^* Z+ v) z/ y$ x6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 [; X [# C3 B' T
6 n% C; }: c8 v" o4 G
做法www3.tvboxnow.com) A7 F2 V) C! a$ a8 r
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。# z( o! H+ L: Y; s) f- t
& c V* e$ T# n. u5 p( x# Awww3.tvboxnow.com2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。公仔箱論壇$ x) W- W7 F4 B( v
( P) a/ [) N$ N/ { w. e' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。tvb now,tvbnow,bttvb! c W( W3 a& {4 ^) o5 q( A; a
tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ \! W" r% n
4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. P" V; G0 E$ ~4 k3 L. ^7 r+ t
8 n n' v5 R) w Z I0 K- t5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 : k1 x% e# e% l) Q% q+ Q/ p6 w
, @, F u9 H/ }2 L$ h7 g6 R6 D5 Q
# ^- ~/ M- N: y) P, a+ |貼士
; I& f; `2 }' p: t* M' Ztvb now,tvbnow,bttvb煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
# q. b! I: D, J |
發表於 2011-9-21 06:15 AM
| 