和風豆腐沙律
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& B2 T& ^; ~% u; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 : ]2 t/ ?+ y1 S3 S1 j8 O
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; z$ [0 }* @( V9 ], ^, J做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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7 `" V; I ^& Ntvb now,tvbnow,bttvb2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 6 J4 }: G- m- {1 u) Z9 C
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 c A0 l( ?% v- ?- f5 A
% H E* p4 u) E4 f; H# |2 y/ a: N4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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( t: O4 \! n u- P; swww3.tvboxnow.com法汁拌沙律tvb now,tvbnow,bttvb/ S; I, e: Q% V7 E0 P
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅公仔箱論壇$ ?3 |' Y6 M* w: S( ?+ X
0 q9 t0 e; B0 M5 Z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 r+ G- I. {" I! f! I
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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4 m8 x7 k) }2 K! p) _' J% |公仔箱論壇3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律. V# y( m% i# r5 {+ K8 D7 U
: n& E. ~9 @8 o) _$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" Q8 T: e7 u3 ]/ m6 P0 y0 ^
2 z$ [# S9 Y6 a* s沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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$ t/ z- ?0 x8 I$ pwww3.tvboxnow.com做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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' ~% Q3 L' v7 P1 V/ |4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 & g1 b! R+ C" ~( ]+ `, M
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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9 Z& j) L0 [& E2 k日泰式柚子沙律; e$ B* G( m. E, a- \
( S$ h! |. v1 I: _0 v材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油7 F! a: A) t; `/ Z! c! ` Q
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸www3.tvboxnow.com- V! U Z. j8 @( [6 O M; y# ?
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾, f5 s& r* o, i- ^6 @# W' r& o
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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6 b+ ~% l6 l5 B% |3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉公仔箱論壇, |( q1 z( f9 P0 T2 ]% v" f. u% L
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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