材料
% V5 M" s( U, U# E, T雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許2 r1 s/ x3 i3 M! F- P. K
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雞肉醃料
$ u8 Q4 ]8 Y E: g3 p$ @, awww3.tvboxnow.com鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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, L+ Z1 H6 j* T& s( P, _1 Z薯角醃料
) t5 v$ ?9 }5 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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) n& u2 t9 D% j3 f, f調味料
5 ^4 R) r: L4 r8 O5 i7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇+ y3 H4 v" y# \
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做法
6 X$ j) `3 x/ X* e/ |+ G0 w! Cwww3.tvboxnow.com1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 j$ l* y( K, I. M- X: ~
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* U/ j- g, m! L
' \7 M7 U& I I: x% e7 \3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。; c1 g5 Q$ F; D8 X3 n E) Q; r
/ e7 k# S$ U; ^, I5 q( E/ Dwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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/ O6 g* d$ T& }; `- D/ {8 X想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。" n6 b0 R* Q1 ]
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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