材料
$ Q8 v2 I) l3 S$ h; F雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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" s1 i: I* l4 u+ K, b" P. W醬汁+ @, X. Z: \/ p: ]" Q2 @' g& W
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 |) [# e0 a) i- W8 P4 O
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。www3.tvboxnow.com; H! ~9 U+ F2 n0 m
: D/ B7 I9 K8 Z8 d7 a; N( C) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。$ B f: k N' P: T' ~6 I' G
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~" v, N# o5 a* f6 O, T5 [
2 @" U4 ^ l/ A$ ^1 ~7 L5 ewww3.tvboxnow.com4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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/ I8 g! ~( c) a/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
! G# w8 M" o W6 l. d+ R: a- b炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。www3.tvboxnow.com6 F* O' B2 l* Q( } n. R5 I/ {
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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