放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
" v, O( j+ ^. P( Q1 h9 Awww3.tvboxnow.com食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( {' I9 D5 J6 L. }, f+ f: Q4 @
這是錯誤的做法。
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$ N. v% A% q( \' `tvb now,tvbnow,bttvb謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M( I; G2 R2 I2 v r6 b# y* a& J
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
5 }8 ]% u2 A1 F1 o: Z4 Ztvb now,tvbnow,bttvb教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
i9 W. C- b% h9 W/ W1 z jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。 |
發表於 2007-10-8 10:31 AM
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