1.番茄中華沙律
# V/ \5 H4 }( K/ C7 {' {/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
( x% s7 l! V4 N& W公仔箱論壇做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
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2.番茄煮瘦肉
& \ O, b4 `# s8 I! z! \0 r8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
6 {! T9 i8 Z* J做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。& G3 \4 i1 t7 M5 q
- X! c+ h8 N, ?, `www3.tvboxnow.com3.番茄沙司炒蛋www3.tvboxnow.com; D1 O) r: [( {3 S
$ ^6 d/ B3 q4 U% _# M B# hwww3.tvboxnow.com原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
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做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 | L) L& F. r, u7 ^- O2 o5 g
特點:色澤油亮，酸甜可口。
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- T% b+ E% C L7 l) N0 ywww3.tvboxnow.com4.番茄紅衫魚
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4 Y _6 x6 ?) O3 `& M7 X公仔箱論壇材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
8 p) B2 u# `/ D* }+ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
( G8 A4 A! E7 E) @$ x公仔箱論壇製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
- Y. P/ s4 P B7 w' h" o無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。9 W5 \/ Z# y7 D# v" U1 R& d8 z( Z: z1 W
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5.番茄燜明蝦公仔箱論壇, f0 K# u/ B* o }
3 l) j1 _" R& q! itvb now,tvbnow,bttvb原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g0 `. v2 X5 F" D* z& T0 A+ ]( {
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
. ]: |8 A0 l1 Q製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。公仔箱論壇( ]! s f3 b* r, V
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v8 f- U7 b8 ~6 t" j l公仔箱論壇6.蝦仁番茄鍋巴www3.tvboxnow.com' ~; X# G8 W$ v, i' ?- ~# @. C6 Q3 K
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，www3.tvboxnow.com# O: @8 d! w1 N" P) r, f6 Y
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7.木耳番茄雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& B! Y# Y2 [) W; `
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原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
8 X6 [4 K3 J% x7 Owww3.tvboxnow.com製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。公仔箱論壇/ X+ a. o9 n4 s& @
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。公仔箱論壇' u# J- B. O( p0 x P
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。www3.tvboxnow.com1 A0 c; x6 y: H- b7 o I. N
, L: D& I) y1 Y, A0 V% U; \( \8.牛肝拌番茄tvb now,tvbnow,bttvb5 Y/ j5 c1 l2 b
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
3 J; {- t$ y) r3 @7 }. h" r ?www3.tvboxnow.com製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ Y+ S; C0 ?! i) b2 J+ z
（2） 將肝煮爛之後搗碎。
% Z" @5 ?: } @; ptvb now,tvbnow,bttvb（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
g6 f1 M, a$ `9 g（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
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- T8 ~( K+ z* p- d: }+ g, J! U公仔箱論壇9.雞肉番茄羹公仔箱論壇+ T6 y [7 z! O8 p. o0 ?7 w
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干www3.tvboxnow.com3 _; s; o# k! s" q9 k
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
, V+ ^. ~) {, U' V（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。www3.tvboxnow.com5 W) X P, I5 Y0 j1 b9 {
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
2 k$ ^5 w5 A' @5 j. k8 ~www3.tvboxnow.com（4） 加鹽、黃油調味。+ U: i5 k# K( G" v( `9 J V
) i, w% @+ o v: a: ?9 N# ]' ^( Q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.番茄雞蛋湯
8 @2 t, E/ ?3 p, z: P" ^4 n) q- V- Y原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干www3.tvboxnow.com% u4 z) ?" n8 M1 G' }
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
n: {; ]$ t& Q+ l0 e! Jtvb now,tvbnow,bttvb（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。tvb now,tvbnow,bttvb1 e" u. a- S+ j, y' i
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
/ v1 Z# \) {$ Z6 r; M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。, ?$ o9 O& ]/ p$ k, `1 u( {9 [
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11.空心粉番茄湯
0 X% |5 M, k& R7 Z; _& D( h公仔箱論壇原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙公仔箱論壇0 K( Z1 p1 ?$ `1 c0 e& K/ ]
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。# g, ?9 ^& h" P, F6 T K7 R
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
+ P$ \1 g- |0 n（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
: p& }/ v- i4 N3 g* e3 X% Y. Cwww3.tvboxnow.com（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
! z1 b( j' P+ a, Q7 ^# E( G0 R4 b2 p' [tvb now,tvbnow,bttvb（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。
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[0 o4 {# Z/ p: D/ d+ h( r$ k公仔箱論壇12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
3 |0 F/ Z8 F7 `" u公仔箱論壇特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。" K4 `$ @/ z5 q' P
原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
* H/ u+ m1 c2 V7 Awww3.tvboxnow.com製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。www3.tvboxnow.com6 w8 i8 V, G& y+ i( x. H
2 g3 `; Y0 M$ \/ z( }2 A* Z13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
" Q5 X' z! k5 J9 S1 B公仔箱論壇特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.www3.tvboxnow.com3 a* F8 k' C0 F+ a0 o" x
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
$ A$ v) S# C5 G$ t4 x, K% w公仔箱論壇製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.www3.tvboxnow.com+ S6 W5 R# B5 ]% y/ i
) f) ^; \6 h3 D9 c14.番茄牛肉湯公仔箱論壇! ^# g! [. I; l+ u+ B3 ^
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
+ t8 T# ]; p9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。tvb now,tvbnow,bttvb( ~: r2 C8 E, u- }) e d
- t$ }. r4 t/ J v& i3 A. b4 ttvb now,tvbnow,bttvb15.番茄蛋花湯
% t* p$ B9 n0 Q! e6 r8 L材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。www3.tvboxnow.com: _; N& I0 g- K/ G
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 R6 _# C8 H' P
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16.紫菜番茄湯( ~7 Z3 U1 T3 {
材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
b! ?. [+ K3 G# i& {5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
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17.番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb4 f- K. I: O& j4 f! r
原料：番茄、白糖、開水各適量。
1 F: B' V" f N% Y3 K# | C; @www3.tvboxnow.com製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。; K$ G. B* U. Q- R1 M7 ?. B9 d
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
0 i! {. h% _ e9 {5 O- t5 H& Cwww3.tvboxnow.com提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。公仔箱論壇2 ?, X9 d ~ q
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功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。www3.tvboxnow.com5 b! \7 G6 J& C7 V/ Y
6 S# c L# k B) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.番茄汁
6 }& R" i. Q1 X- twww3.tvboxnow.com原料：番茄——1/2個' `" K: n' E& ~0 O1 E; g1 |; a/ J
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
3 G. x' n# P- f; ]公仔箱論壇（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 W$ q# E9 J3 p) ]+ M% O* r
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
& H, A( m/ w/ t5 E9 n% U* ntvb now,tvbnow,bttvb（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
1 G% v) H! n- C. f$ i特點:清涼爽口
% U4 P- G- W" ]5 M. C3 `" Ptvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
* D) n/ H" U, H8 U1 c8 |! wtvb now,tvbnow,bttvb製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
P! p5 O4 c s0 S: U/ J/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }0 O Z% e* U4 L
20.番茄糊
[9 n8 P6 z7 y: t) r: X8 Gwww3.tvboxnow.com原料：番茄--1/4個www3.tvboxnow.com) F2 @1 `& H& u% v9 v
製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb) N& c& Y+ m' S0 G, U5 U1 A
- D/ d+ a2 P7 A6 t# i# C2 etvb now,tvbnow,bttvb21.番茄南米& p- t. z" g3 Q
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
0 s+ ^" O; n! H0 X1 y0 c. h; D製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。6 g p" H0 U+ ]2 m' J
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功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。4 n \% Y! \- X
1 F+ [/ L" `2 T* j h- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.番茄蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u z* f" o% \. @7 |
原料：番茄、雞蛋。7 d: z2 Q" ]& \, q0 s/ R/ V9 y& N
製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。# i7 Q/ y) b1 x- X$ ^2 k% i# N- B
功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
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23.番茄生菜沙拉公仔箱論壇7 P# Y) L3 O8 |. ^
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。
; Q9 T, h& J5 \* h7 k2 O0 Etvb now,tvbnow,bttvb製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
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& `: N- @9 t1 d3 E0 gtvb now,tvbnow,bttvb功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 M) b3 a$ `9 i6 @8 S
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24.意大利沙律9 }6 i* V# I, C
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。www3.tvboxnow.com- @) u% p+ |9 D: L
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量tvb now,tvbnow,bttvb2 t' \5 W1 c! S( b) @% z
製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切
' o3 P% A" S, _# @ g$ C公仔箱論壇2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。
" Z2 q. \: u3 k3 h1 a5 D公仔箱論壇3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。1 R- J) B7 S9 U" Z: j
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
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25.茄汁番茄
; H2 ]! Q0 m/ _) i2 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ d7 i7 P0 W) k* Y% x
做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! b; ]6 [& G4 O* F1 _6 u
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26.油煎番茄餅
2 z) L ^: W+ r8 Q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i5 w$ |9 ^* N0 @6 s做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
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27.涼拌番茄4人用量
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。
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2 W1 \' l: M# |( j& w2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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