材料公仔箱論壇( Z( O G# A/ ]
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升- `! s2 y4 l$ A0 }+ G
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調味料
2 W4 X. ~$ h$ j, }. jwww3.tvboxnow.com日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
- |+ ^$ q' r" ]) f9 W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. f& I8 G2 b6 awww3.tvboxnow.com做法5 I! j/ A4 e; r
1.冬菇去蒂、切碎。
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- H4 k5 D- o& N7 j' _tvb now,tvbnow,bttvb2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 N! ? @# I- D3 r
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
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/ x& z0 e! N3 S4 _" w% k4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 公仔箱論壇; C9 _$ E& b+ f! ?% q& J
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貼士
8 ~/ N/ M2 e( i/ D2 U9 Jtvb now,tvbnow,bttvb煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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