以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！公仔箱論壇. c) `0 S* z/ A( L* R0 X
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 I2 c$ s7 g: a. F3 A
3 }0 s; N o6 u' G" F t" r! T" twww3.tvboxnow.com蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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+ E8 d# O! `7 g, dwww3.tvboxnow.com鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb: N( O7 R- ~8 E% ^. ]
蟹肉豆腐
; Z' M% u( z) {- ]$ w( S' m8 n鱈場蟹腳刺身
. N9 h0 `0 S1 u( }. z公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
$ Q! i2 B+ M8 @( g公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅
% b8 P9 b" x9 N' A$ l$ Ywww3.tvboxnow.com凍毛蟹（800g）www3.tvboxnow.com8 e" x2 g$ e- Z! O
鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- N$ o% v: t! w" F) Z
雜菜盤/ n( }# @/ R( Y2 w
粥、烏冬或拉麵
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, n0 w2 d( `& Q; `$ X. e- wwww3.tvboxnow.com鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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鱈場蟹天婦羅
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粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb3 N) [7 G% N' X7 H9 o
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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G( B. J7 b% @& b& D公仔箱論壇焗釀蟹蓋www3.tvboxnow.com3 h% K$ {( r4 O s4 }
蟹肉炒飯www3.tvboxnow.com* p! i6 Q8 J4 m, z
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$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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