以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; p# {% p4 U$ A/ @% U
( a+ n- x) u- V& S: Y! j" s食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！' J# C' c \+ F; x V
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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$ O, G8 x6 ]& G/ a' \0 pwww3.tvboxnow.com鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' Q2 g9 m4 A" |8 i8 t% z8 K' q
蟹肉豆腐
4 i) J$ Q, n# f6 k: zwww3.tvboxnow.com鱈場蟹腳刺身
: i# Z! O, E+ B! q: y$ O; |- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
* C) S0 A" h1 w3 F* ?5 E: W+ ?tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅
+ c- f2 B- M0 hwww3.tvboxnow.com凍毛蟹（800g）公仔箱論壇7 ]8 e X$ E b) E
鱈場蟹火鍋www3.tvboxnow.com( C0 ?" x: M) I, t' [9 I5 k8 |
雜菜盤
/ I8 g/ G" `: _1 ntvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵
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0 g% n3 p; z' N' t7 Stvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
( g. z8 c9 h+ i4 d: t9 ~燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 u5 L% X" M0 K( p
鱈場蟹天婦羅
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律' [2 n8 @2 Q/ _' ?4 \3 C
蟹膏三小碟- k) W" ^! Q) y" ~
清湯蟹鉗公仔箱論壇8 Q# S/ z+ ]; n- R6 _
焗釀蟹蓋
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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