材料公仔箱論壇4 Z7 L8 A( ]5 T7 m
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯: I% ^6 k y1 G5 M1 g) L; B! {
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黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. S) [- M2 ?2 h
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。www3.tvboxnow.com' ~& Y. V( E5 `2 y' [
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。www3.tvboxnow.com9 m# N% q" O# B* @- ?- _! I5 h3 c
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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* \3 N) ^, ], b0 m4 a1 I# Ewww3.tvboxnow.com5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* T4 [/ M. a1 k4 A
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb! c, [5 \/ @& i* o0 }" n8 C0 y6 {
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 公仔箱論壇- {. D4 g- i4 d" Y$ J! q7 K# [% }4 }8 L
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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