咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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烹制材料(两人份) tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 |* }1 o& L2 b2 A( ?
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材料：
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) ) P- r+ [, D' C7 V& _- i
F) Z; B2 @2 G" ]tvb now,tvbnow,bttvb 腌料： tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 `. S4 M0 n- c3 P
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇0 v' ^1 ?, k* G" E; P/ ~! `5 ]3 C
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调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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! z; j" u! t9 ~1 ~: \/ n- h, Mtvb now,tvbnow,bttvb第一步
. I+ Z. ?/ Q9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r H% b% r9 x" F5 Z; v/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。; _7 h2 v2 K4 j4 o2 C
; p. ]% }( {1 H# N( ?/ Y www3.tvboxnow.com: m# ?; o7 j0 E8 N+ \& o
第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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: A) T: ~8 T! S# ftvb now,tvbnow,bttvb第三步 公仔箱論壇$ H* H Z: \- F( [
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb. i' u* k' ] U( y9 P+ H; ]7 i
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3 |5 l. U# \! k第四步
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& V6 u' p$ b+ O3 c 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 公仔箱論壇$ l' f( j6 y$ v2 }" w
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第五步 www3.tvboxnow.com2 s/ L v+ m' p& k+ [) P! p
. p9 x2 {* z5 J- m/ g' e: T; Q9 swww3.tvboxnow.com 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
( w; l6 K {. p4 J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 r4 P8 B. T; ~, \2 l) g
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完成
- N( ~9 `: q& u; H |, H+ j" A7 q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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: U8 [# `8 a9 `- P- X' Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H7 d6 O5 S, D) J
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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1 o+ E& n l5 X9 Xwww3.tvboxnow.com 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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