高血壓飲食原則: H8 L/ x$ P" q- n' J; G
+ x( e- \5 T- q% |6 o0 o
何謂高血壓？www3.tvboxnow.com5 P* w( U+ P) P3 r& B! g
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb3 b! m; F2 j, F) ~/ B) u( G4 B
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
1 Z' |! h* e/ X, T# w5 I. Z公仔箱論壇3. 尿糖是什麼?2 J9 J9 O0 A4 B6 _" Y+ k: w0 A
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。tvb now,tvbnow,bttvb% [, M& W9 Y7 L! C$ Z( h* e; U
5. 正常血壓的範圍是什麼？
7 k# x( T( Q J收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。www3.tvboxnow.com* v* C" I1 x2 I* G0 S# g
tvb now,tvbnow,bttvb' ?& q# S. r3 x2 W
c* S9 k- g+ \# v" vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 Z N& K- ?8 U2 `: u
高血壓患者注意事項tvb now,tvbnow,bttvb) a6 f9 Q( s: w( ~4 g
定期做血壓檢查。
/ Z" ]) g; Y$ {( Y注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。! O# x. w `. _$ r# F! z1 k& M9 x
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
* @ c |/ C h K7 ?不要吸煙、喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb" r9 H" D' g9 ~. N9 Y
經常保持大便通暢，預防便秘發生。www3.tvboxnow.com' `6 h& L i t6 H$ |6 {
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。www3.tvboxnow.com; k5 b* D s1 t. R5 ]3 W' W' S
做適度的運動。
! U) [( _" Y) y7 p; ~: ]) etvb now,tvbnow,bttvb要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
2 P0 {' }: `0 F6 u& \$ T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- S# [) _* H. L* ]) O
高血壓與飲食
3 A+ O+ G4 D! |4 t7 w! l根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。tvb now,tvbnow,bttvb o3 y* [' N$ | f: {0 J y! S
4 z. {6 g8 Y/ R鈉是什麼？
7 R, n" V. v' Y! V7 e7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 $ }$ z" l0 }" k0 Y
www3.tvboxnow.com; Y2 G4 G6 e1 D0 _/ W5 t
調味品中的鈉含量如何換算呢？
L8 N W2 S* O) zwww3.tvboxnow.com1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
; I) r6 }& p8 L& `: [- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝5茶匙味精
) N9 {3 m/ [) C8 r% D# o1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋公仔箱論壇0 c/ ?0 C" d7 X$ X
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
9 d! l. A1 J3 _# x& M# o" D 公仔箱論壇' v! j5 m( A. H2 f+ R& P3 N- s
tvb now,tvbnow,bttvb5 i; n d. f7 t7 }) x
可食用的食品
I/ t1 [9 @8 E1 c6 D' O/ N各類食物攝取量依個人實際需要量攝取2 j% L# C- q: C2 }# C$ ?
類別 食物
, a- C, v. X" g& i2 |; C: W奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。tvb now,tvbnow,bttvb% `# c) E) [7 ]7 U9 @ q
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。! t$ ~' e- C- t/ [
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
) Y/ s) i7 ~9 e6 B3 z公仔箱論壇五榖根莖類 自製米、麵食。
8 T9 V* y |/ T/ W Wtvb now,tvbnow,bttvb油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。2 y2 [! S, {+ T: w. s5 r8 M( {: g
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。公仔箱論壇, m8 j. r7 V. J8 b) N
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
4 j, E, g$ w: ?1 y/ e- n( }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ` d9 C' D3 O- c$ C
水果類 1. 新鮮水果。9 k- I7 s5 [$ p! N5 Y
2. 自製果汁。www3.tvboxnow.com: s2 F5 L4 \, ?/ {4 `: [7 j, N% j
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
% S5 q3 X; s" E9 e2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
|6 n! M( q5 X公仔箱論壇3. 茶。
9 y9 f3 h6 h) o8 z; X3 [tvb now,tvbnow,bttvb
$ D4 |& } F: \6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s Q- @6 q; j0 P. j1 P: a$ h公仔箱論壇
8 R' C/ m. q8 V V( `0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免食用的食品
4 @# S( C8 Z* m- U0 d9 O2 |, F t$ I* |tvb now,tvbnow,bttvb類別 食物
# M( X6 P8 _2 b" e, g( I1 dwww3.tvboxnow.com奶類 乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) w7 _" \9 N/ ?5 X0 P) m" Z
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
2 p' {8 C+ t) _; D0 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
9 F$ y* p4 V, }3 u: w$ K" c3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
5 a0 Z( }7 n) O( h公仔箱論壇五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
. v& U8 y! A1 E. l! `5 c3 Y2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
# r( e/ G6 h5 U' |油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。& c! I$ o6 R! Q2 L7 R
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。www3.tvboxnow.com1 s/ h* v/ c7 z3 C0 ]: C' N, J/ N: Z
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。www3.tvboxnow.com2 J2 [$ v1 ^, i) J6 H( N# U
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
0 l8 W. D- p M6 T3 q4 e" j
2 h" N% P, T3 Y, p, X4 V1 J$ ?公仔箱論壇水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
* }1 @8 S. e' |4 K8 o; k公仔箱論壇2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
( O% n$ d0 A/ Z# S# stvb now,tvbnow,bttvb其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。www3.tvboxnow.com& Q) Z+ l. c0 C2 n
2. 雞精、牛肉精。% r0 A% F1 K0 V6 h6 s% N% B
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 ^& y' b! L1 a( c* _
4. 運動飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* [" `; W+ x6 x% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" m; u0 i8 J* ^# J c) q
tvb now,tvbnow,bttvb8 c! y- g2 f& i; w
www3.tvboxnow.com- T& f8 _4 X( u$ ^1 p- ^
www3.tvboxnow.com j9 m C/ l! L5 E6 U
g2 L, l# ?% f" l; ?
烹調限鈉飲食的小小提示tvb now,tvbnow,bttvb6 L! w& y) C( s3 t
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
. F9 f8 I/ T9 J* A. D1 u公仔箱論壇糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。- h X. J# J* ]* G/ R
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。! M, ]/ j& V8 {! E6 w% |
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。: B! x! h: g! Z6 @) ~9 {
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
* l$ D( I, M: a* u1 _" U) A公仔箱論壇中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
2 T8 O2 t! p# |% m焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
& ?+ Z" \. Y1 _2 O低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 H* O# y3 b$ r' M
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
| 
發表於 2007-10-11 03:36 PM
|