用料 - y6 k" u5 n9 G
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排骨700克，
7 \- o A% v4 l& y公仔箱論壇花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，www3.tvboxnow.com! ?4 u& p! s0 r7 H0 g
姜、蒜適量
2 Z8 S9 p! r8 m, |/ V7 |+ Y7 r公仔箱論壇杭椒三個。5 R, b, Q: j4 n0 L4 m9 B
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ a8 L/ B0 A
1 C: \# U6 V" d7 y1 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
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- h- A7 [0 v6 b8 F; O6 i. ^7 F% O排骨斬件，洗淨瀝干水分www3.tvboxnow.com$ l9 z) U% p* d) k5 k7 l
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。www3.tvboxnow.com2 a' G* ~ f* l
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。6 ~# Q, s% x5 j; E6 }
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
2 u* k) W1 o0 ?放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士
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* q% q5 W6 f; }0 v) btvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
2 c9 ?, N8 q) M* a. @公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
6 W$ W9 b( m. \' L. s5 i J6 zwww3.tvboxnow.com可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
2 _# h# z; ^" K4 X4 Z& v0 p+ Y9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
) O) ]' E; F! l0 l公仔箱論壇火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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