材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 V( T0 U/ c z0 F
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克www3.tvboxnow.com2 q; d5 m/ Z) I" b* N
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醃料
2 [ ~$ [$ L: T% g) x9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量$ V. t1 Z1 d q- P9 S& x0 _4 b
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7 L7 K4 {" @3 W3 Ywww3.tvboxnow.com做法
) A3 d7 Y% v& ~/ T( M$ W3 A1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。9 A4 O' }$ z, J) E6 C. O9 b/ w
7 T( A' m+ E0 h6 Z) t2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。公仔箱論壇) s j! v5 f( c6 z& L% s0 K
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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/ F& L. ~5 O4 M" D9 y4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 www3.tvboxnow.com: V% h# P1 l# W. Q; G, `
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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