材料www3.tvboxnow.com0 ]" p- Q' x$ e+ q+ f6 a$ o/ g$ z
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升公仔箱論壇8 i' e6 P% w5 f1 A+ }
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做法$ y f( |# \9 m- e; h
1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。www3.tvboxnow.com. _# ]/ |3 U$ z2 ?1 B
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2.香茅拍鬆，切半備用。/ D4 }3 Y' H& h/ Y& o2 S! g
) b- H8 @6 _/ O2 e) ztvb now,tvbnow,bttvb3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。9 E @6 s8 c# H: g! i
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4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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