[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

麻薯芝麻瑞士捲

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【材　料】
蛋白	210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' P) e1 j o( A0 b O% d$ d
塔塔粉	2gwww3.tvboxnow.com4 \. K- F. }9 \|2 T1 ?
鹽	2g O. k$ A# q6 ^
細砂糖	80g
低筋麵粉	100g公仔箱論壇0 j# j- e# {3 d3 \* y/ v% Z# e
粿加膠	300g1 S" d1 k; H5 E0 q& ~! E' ^5 e, ~
海苔芝麻	適量% W. p* w$ J# t1 i- b
海苔粉	適量www3.tvboxnow.com; V A5 C" I. a5 m( g' M
沙拉醬	適量公仔箱論壇* p4 R; E- @8 H6 b* \( Q8 Q

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

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