因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。www3.tvboxnow.com0 a Q9 t& P" g
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* i; H$ ^: O o地瓜包：
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 `$ f1 {! c. ~5 c) k
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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7 o7 |$ g5 {, N(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 @$ F# O0 y; @8 j/ W" d1 O
t2 R9 S, _8 ?8 V【調味料】0 v t4 E; n. b% N
' @. Y8 N+ R6 @醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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( ?: K9 ~& l, U( A" o【作法】
* c4 p5 f- d6 e# U$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N* k. |- F. M) V$ M7 K5 n% F4 a/ bwww3.tvboxnow.com1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 _3 y7 R8 Q( n
8 n9 ^, M( V# }, a, j2 O公仔箱論壇2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' R- ]7 t2 |# r: g6 a' J
1 Z {) ~% K- g+ {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味的秘訣：
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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