材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, }) ~; H% X# }' x
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( ?7 F3 Q) Z9 | ?
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 s0 y& T& y& L, R% X
雞粉/糖/鹽各少許. P" G: l/ G2 o$ d9 X: W- C
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做法7 y6 O9 {- U7 C; j
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。公仔箱論壇/ j" ^' {0 B8 x, ~8 k ]6 v+ N
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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0 y. n' J; v/ u8 p$ A O公仔箱論壇3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。公仔箱論壇# b( s& W* c3 O
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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