材料
# W( [* C8 j% m3 G0 A ^ d. y: U大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克公仔箱論壇8 f+ {( F& A, q1 r- }9 e* `
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雞粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇! s' a3 Q; z) _1 D- k. b b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# a/ u' u& w9 Y5 u
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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$ }- B) m4 ^ @" F; s9 ^3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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! l6 u5 ]% y6 ^6 t' S3 ^) c6 g htvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。! A) j3 ?8 @) D5 G# {
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb# p' i" I* j4 K7 H
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。公仔箱論壇$ I- f% X" v! _$ N2 {: l, z
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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