材料tvb now,tvbnow,bttvb8 [ K! t) Q8 C6 g
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許% Y0 }" e% C3 j$ z2 l! [, G
' h& A. D% K: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- H2 F L% F4 \4 X) xtvb now,tvbnow,bttvb生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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- @3 X( e* I/ J8 w) X* O: E公仔箱論壇做法
; R5 v* O* ?: u2 F. a# F! ]9 N1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 E8 b" e, D4 Z# K
8 {0 D8 e: b# T) Q4 ^$ c2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。( M+ }& i; {5 E; L' \! b3 s
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 c% U2 _# `, U, e3 m
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" u2 a# B. r% l: a
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 www3.tvboxnow.com' @5 W$ _# j! V
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) g4 @1 _- A$ t0 h X: L2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 [8 q S& k! a, s5 d& N% j公仔箱論壇煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ r' V/ S" z4 V5 h, v
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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