材料
% [ [4 v4 a2 \+ i" utvb now,tvbnow,bttvb乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升tvb now,tvbnow,bttvb/ B! ?& f5 {# N' j/ a4 g
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! H/ R0 a. ], E) q5 C, g. l4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) @! Y3 C4 o# R
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 I* I3 [) W; |: B
+ J) J; l/ M0 W( T4 |tvb now,tvbnow,bttvb2.番薯壓茸，備用。公仔箱論壇: {$ O8 p( f+ E* a
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3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。) w" f3 b9 [; T
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* \8 F( T# y9 B
2 E# B" V; e! j; y5 D, Owww3.tvboxnow.com6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 www3.tvboxnow.com3 t" ?, i% n N% B
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浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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