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鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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3 ^/ w+ B% F5 g; | h$ Twww3.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ y" d4 _. w; x; m) I
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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' x2 L/ _6 ?2 ?6 z7 R9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 C+ o: W' ^8 j/ b: O- H4 T$ B! Swww3.tvboxnow.com1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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0 Y) Z9 P9 S0 g$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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- e2 I. @/ P; z; h l3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb N# w( C4 J5 A2 Y
~2 k* h( E1 Z' N$ t* S/ {1 c4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。公仔箱論壇; e5 H/ m1 `; T( U- _: ~
3 Q' u6 z! c6 _8 D% y+ D4 O7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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& p6 c' k1 U1 r. }( N3 q7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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